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發(fā)布時(shí)間：2022-12-20 00:47:02
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快速測(cè)試方法包括濾紙測(cè)試方法和以石化薄膜為載體的3M測(cè)試方法。但前二者進(jìn)行檢出限達(dá)到較高且數(shù)值比平皿培養(yǎng)法偏低。3M試片法是一種技術(shù)操作較為方便的菌落總數(shù)檢測(cè)分析方法，在具有社會(huì)和環(huán)境影響的水樣檢測(cè)中尚未得到廣泛應(yīng)用。 因此，我們是否能夠成功地應(yīng)用于微生物污染膜的檢測(cè)，也應(yīng)該能夠通過(guò)研究和實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)確定。
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3m測(cè)試范圍廣泛，包括總菌落計(jì)數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及酵母菌、環(huán)境表等。大腸桿菌在紙上顯示紅色菌落，靠近菌落處有氣泡，而大腸桿菌在紙上顯示藍(lán)色菌落，靠近菌落處有氣泡。這時(shí)要注意區(qū)分只有紅色或藍(lán)色菌落而沒(méi)有氣泡，或者氣泡不靠近菌落，或者只有氣泡生長(zhǎng)而沒(méi)有菌落的情況，不應(yīng)該列入計(jì)數(shù)范圍。此外，樣品殘留物應(yīng)與目標(biāo)菌落區(qū)分開(kāi)來(lái)。
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大量的研究人員研究出了VRBA這種培養(yǎng)基后，MacCrady在1932年為美國(guó)公共衛(wèi)生協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)方法委員會(huì)對(duì)牛奶進(jìn)行分析，Bartram和Black以此用于分離生牛奶和巴氏殺菌牛奶中的大腸菌群，以及 Miller和Prickett在一份關(guān)于牛奶二次污染的說(shuō)明中也使用了這種培養(yǎng)基。所有這些研究的成果表示，VRBA培養(yǎng)基的性能令人滿意，可以在培養(yǎng)24小時(shí)獲得所需的結(jié)果。
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3M測(cè)試片法對(duì)5＃水樣的平行進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果分析見(jiàn)表3。由表3可見(jiàn)，3M測(cè)試片法和平皿培養(yǎng)法的相對(duì)重要標(biāo)準(zhǔn)存在偏差問(wèn)題分別為中國(guó)百分之4.8和百分之5.0，說(shuō)明3M測(cè)試片法比平皿培養(yǎng)法更準(zhǔn)確。
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3M菌落總數(shù)測(cè)試片包括規(guī)范的培育辦法，冷水可溶凝膠和促進(jìn)菌落計(jì)數(shù)的指示劑。該產(chǎn)品適用于測(cè)定各種食物和食物原猜中的細(xì)菌總數(shù)，也可用于檢測(cè)食物加工機(jī)，手術(shù)臺(tái)和其他設(shè)備表面的細(xì)菌總數(shù)。它適用于確定各種食物和食物原猜中細(xì)菌的總數(shù)，也可用于檢測(cè)食物加工容器和其他設(shè)備表面的菌落總數(shù)。
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3M油質(zhì)老化測(cè)試紙進(jìn)行可以通過(guò)有效及穩(wěn)定地快速測(cè)出炸油在劣化過(guò)程中不同濃度溫度漸升的酸價(jià)AV（mg KOH/g） 。3M炸油監(jiān)測(cè)方法采用四色帶的試紙，只要煎油的酸價(jià)AV增加，色帶的顏色就由藍(lán)色變?yōu)辄S色。把試紙浸入油中，然后取出。 幾秒鐘內(nèi)，色帶開(kāi)始變色，顯示煎炸油的變質(zhì)程度。 超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)要求立即更換機(jī)油。