武漢3M測試片廠家
發(fā)布時(shí)間：2023-06-01 00:44:08
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桶裝或大容器包裝的液體食品： 取樣前應(yīng)搖動或用滅菌棒攪拌液體，盡量使其達(dá)到均質(zhì)；取樣時(shí)應(yīng)將取樣用具浸入液體內(nèi)略加漂洗，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應(yīng)超過其容量的四分之三，以便于檢驗(yàn)前將樣品搖勻；取完樣品后，應(yīng)用消毒的溫度計(jì)插入液體內(nèi)測量食品的溫度，并作記錄。盡可能不用水銀溫度計(jì)測量，以防溫度計(jì)破碎后水銀污染食品；如為非冷藏易腐食品，應(yīng)迅速將所取樣品冷卻至0℃~4℃。
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3m測試范圍廣泛，包括總菌落計(jì)數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及酵母菌、環(huán)境表等。大腸桿菌在紙上顯示紅色菌落，靠近菌落處有氣泡，而大腸桿菌在紙上顯示藍(lán)色菌落，靠近菌落處有氣泡。這時(shí)要注意區(qū)分只有紅色或藍(lán)色菌落而沒有氣泡，或者氣泡不靠近菌落，或者只有氣泡生長而沒有菌落的情況，不應(yīng)該列入計(jì)數(shù)范圍。此外，樣品殘留物應(yīng)與目標(biāo)菌落區(qū)分開來。
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食品檢測試劑盒應(yīng)根據(jù)不同標(biāo)簽進(jìn)行說明企業(yè)儲存，使用前應(yīng)放回室溫。稀釋后的標(biāo)準(zhǔn)以及樣品應(yīng)丟棄，不允許自己儲存。再者，在實(shí)驗(yàn)中，未使用的一半以上樣品應(yīng)立即放回包裝袋中，并秘密信息保存，以避免技術(shù)制備。
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依所取樣品材料的不同，所使用的工具也不同。固態(tài)樣品常用的取樣工具有滅菌的解剖刀、勺子、軟木鉆、鋸子和鉗子等。面粉或奶粉等易于混勻的食品，其成品質(zhì)量均勻、穩(wěn)定，可以抽取小樣品（如100g）檢測。但散裝樣品須從多個(gè)點(diǎn)取大樣，且每個(gè)樣品都要單獨(dú)處理，在檢測前要混勻，并從中取一份樣品進(jìn)行檢測。
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取樣前，液體應(yīng)用消毒棒搖晃或攪拌，使其盡可能均勻，取樣器具在取樣前應(yīng)浸入液體并稍微沖洗，消毒容器的容量不得超過其容量的四分之三，以便在檢驗(yàn)前搖晃樣品; 取樣后，應(yīng)將消毒溫度計(jì)插入液體中，以測量和記錄食物的溫度。不應(yīng)盡量使用水銀溫度計(jì)，以免破損的溫度計(jì)受汞污染，而非冷藏容易變壞的食物，則應(yīng)迅速冷卻至攝氏零度至攝氏四度。
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瓊脂腸有無菌圓塑料袋（或塑料筒）和加入其中的無菌瓊脂培養(yǎng)基制成?？稍趯?shí)驗(yàn)室制作，一些國家也有成品出售。使用時(shí)，在瓊脂的末端無菌切開，將暴露的瓊脂面壓在樣品表面，用無菌解剖刀切下一薄片，放在培養(yǎng)皿上培養(yǎng)。